Dette trenger du

  • Ferdig utvannet tørrfisk, 300 gram filet per person
  • Olivenolje
  • Hvitløk hakket i småbiter
  • Bacon i terninger
  • Poteter
  • Erterstuing
  • Salt og grovkvernet pepper

Slik gjør du

  • Fisken legges i kokende lettsaltet vann, la koke opp igjen og trekk kjelen av varmen
  • Trekkes i 15-25 minutter
  • Stek baconterningene
  • Legg fisken på fat, strø på litt salt og grovhakket pepper
  • Ha rikelig med hakket hvitløk og olivenolje over fiskestykkene. Hvis du synes den er for sterk rå, kan du blanke den litt i panna først.

Serveres med kokte mandelpoteter, stekt bacon og erterstuing. Rødvin passer utmerket til, Amarone gjør  underverker.

 

OLYMPUS DIGITAL CAMERA